Зимургията разкрита: Изкуството и науката зад майсторството на ферментацията
Разкривайки тайните на зимацията: Как ферментацията оформя вкуса, иновациите и културата. Открийте скрития свят, където науката среща занаятчийството. Въведение в зимацията: Определение и исторически корени Науката за ферментацията: Микроби, химия…