Zymurgie Osvobozená: Umění a věda za mistrovstvím fermentace
Odemykání tajemství zymurgie: Jak fermentace utváří chuť, inovace a kulturu. Objevte skrytý svět, kde se věda setkává s řemeslem. Úvod do zymurgie: Definice a historické kořeny Věda o fermentaci: Mikrobi,…