Zymurgy atbrīvota: Māksla un zinātne fermentācijas meistardarba aizkulišu
Atklājot Zimurģijas noslēpumus: kā fermentācija veido garšu, inovāciju un kultūru. Atklājiet slēpto pasauli, kur zinātne saskaras ar amatniecību. Ievads Zimurģijā: definīcija un vēsturiskās saknes Fermentācijas zinātne: mikrobi, ķīmija un transformācija…