Zymurgia Dezgolită: Arta și Știința din Spatele Stăpânirii Fermentației
Dezvoltarea secretelor zymurgiei: Cum fermentează aromele, inovația și cultura. Descoperiți lumea ascunsă în care știința se întâlnește cu meșteșugul. Introducere în Zymurgie: Definiție și rădăcini istorice Știința fermentației: Microbi, chimie…