Зимургия на свободе: Искусство и наука мастерства ферментации
Раскрытие секретов зимиургии: Как ферментация формирует вкус, инновации и культуру. Откройте скрытый мир, где наука встречается с ремесленным мастерством. Введение в зимиургию: Определение и исторические корни Наука о ферментации: Микробы,…