Zymurgija Osvobojena: Umetnost in znanost za obvladovanje fermentacije
Odkritje skrivnosti zymurgije: Kako fermentacija oblikuje okus, inovacije in kulturo. Odkrijte skriti svet, kjer se znanost sreča z rokodelstvom. Uvod v zymurgijo: Definicija in zgodovinske korenine Znanost o fermentaciji: Mikrobi,…